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央廣網

全國鮮奶一年賣出3000多億元成新風口 企業紛紛布局

2019-03-10 09:26:00來源:央視財經

  一個新鮮的風口來了!全國一年賣出3000多億元,企業紛紛“下手”!

  日前,農業農村部等九部委聯合發布的《關于進一步促進奶業振興的若干意見》明確提出,要重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳制品,積極培育鮮奶消費市場。

  市場上對“新鮮奶”的呼聲日益高漲,消費者的消費有什么新趨勢?央視財經記者進行了相關調查。

  鮮奶銷量增長迅速 生鮮乳連續6個月上漲

  深圳的陳女士家有喝鮮奶的習慣,她每天都會到超市購買新鮮牛奶。近幾年,她發現鮮奶的價格有一些上漲,盡管上漲,她還是選擇了鮮奶。

  深圳市民陳女士:每年都有漲,漲一塊、兩塊都有。 鮮奶對小孩和大人比較好。

  央視財經記者走訪深圳多家超市發現,原來一些促銷的牛奶品牌,現在減少了促銷活動。從今年1月初開始,不少液態奶價格開始上漲。液態奶的價格上漲,并不影響各種鮮奶的上架,鮮奶在冷溫冷藏區開始占據了越來越重要的位置。

  盒馬鮮生深圳區域日日鮮采購經理葉紀田:后來也發現客戶非常在意鮮度,他們往往會伸手去挑選貨架最里面的商品,所以,我們特地開發了一款只賣當天的鮮奶,1月、2月的生意比剛上市的時候增長了20%的樣子,現在鮮奶占比為50%。

  光明乳業武漢商超負責人彭超:從2019年一二月份的銷售數據來看,高品質鮮奶,優倍同比增長了29%,基礎鮮牛奶,同比增長21%,從整個增幅來看,更多的消費者越來越接受新鮮牛奶。

  除了商超是鮮奶的主戰場,近幾年,越來越多的電商平臺開始銷售鮮奶。記者從電商平臺的頁面了解到,鮮奶的售價每盒從6元至30元左右不等,保質期有1天、3天、7天等,價格普遍要高于常溫奶。

  京東零售子集團7FRESH生鮮負責人姚煜東:鮮奶用戶主要以80后和90后年輕家庭用戶為主,而且有越來越多的年輕家庭用戶選擇鮮奶產品,這與消費升級大趨勢、國內奶業向好發展以及完善的冷鏈物流能力息息相關。2018年京東鮮奶日均銷售10噸,鮮奶年銷售規模同比增長100%,用戶規模同比提升100%,并保持強勁的增長趨勢。

  鮮奶的暢銷帶動了生鮮乳價格的小幅上漲。根據中國價格信息網監測,1月全國監測城市鮮奶平均零售價格每斤為5.62元,環比漲4.9%,同比漲6.4%。同時,據農業農村部監測,2019年1月生鮮乳價格每公斤3.61元,環比漲0.8%,同比漲3.1%。這是繼2018年8月以來生鮮乳價格連續6個月上漲,累計漲幅達6.2%。

  中國農墾乳業聯盟經濟專家組長宋亮:這些年,除了傳統的低溫奶企業在加快市場布局以外,像伊利、蒙牛也都在加碼低溫奶市場。低溫酸奶這些年的增長也非常快,同比增速大概也在10%左右。高端低溫產品的增速保持一個較高的增長速度,2018年上半年,高端低溫產品的同比增速大概35%。

  鮮奶需求不斷增大 乳企積極布局低溫奶生產線

  隨著人們生活水平的提高,營養損失較少、口感更好、更新鮮的牛奶被越來越多的消費者接受。為了爭奪鮮奶這一塊大蛋糕,乳制品企業紛紛布局低溫奶市場。

  周本桂,是國內一家大型乳制品生產工廠的負責人,有著20年的乳制品從業經驗的周本桂告訴記者,隨著人們生活水平的提高,鮮奶的訂單不斷增加,現在他每天要緊盯鮮奶的出廠情況,今年剛過去的兩個月里,他基本沒有休息過。

  光明乳業武漢乳品工廠廠長周本桂:2019年一二月份,同比的話,整個低溫鮮奶部分增長了三成左右,為了滿足消費者對鮮奶這塊的需求,今年也組織了從奶源到生產到加工整個設備的改造。

  隨著我國乳制品標準的進一步嚴格明確,乳制品行業正從量爭轉化為質爭,越來越多的乳制品企業主打“新鮮”,一些低溫類產品成為各大乳企重點開發的領域。

  新希望乳業股份有限公司董事長席剛:低溫奶增長還是保持了一個很好的持續增長。低溫結構中間現在是接近60%,隨著低溫新鮮巴氏牛奶這樣的增速,其實對上游優質奶源的需求也在不斷加大。

  尼爾森數據顯示,加拿大、英國、美國、日本的巴氏低溫奶的市場份額分別為99%、99.5%、99.7%、 99.3%,而目前我國巴氏低溫奶的市場份額僅為14%。越來越多的乳制品企業加大了低溫產線的布局,無論在生產一線還是在超市貨架,都能看到更多品類的低溫乳品。

  尼平河乳業有限公司大中華區首席執行官 劉力:低溫鮮奶這一塊的銷量增長是比較快的,2016年初,產品上市第一年是100萬銷售額,到2017年是300萬,到2018年是近千萬,這樣的快速遞增速度。2019年,在巴氏鮮奶這塊的目標是1500萬的銷售目標。

  廣東燕塘乳業股份有限公司總裁馮立科:新工廠與原來的工廠相比,低溫奶的生產線增加了6條,2018年推出了十多個低溫奶的新產品,也深受消費者的喜愛。預計未來,低溫奶會呈現更好的增長勢頭。

  近年來,低溫奶產業也得到了國家政策的大力扶持。2018年12月24日,農業農村部、發展改革委等九部委聯合印發《關于進一步促進奶業振興的若干意見》。《意見》提出,要以實現奶業全面振興為目標,優化奶業生產布局,創新奶業發展方式,重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳制品,積極培育鮮奶消費市場,滿足高品質、差異化、個性化需求。

  中國乳企迎來了“新鮮的風口” 乳業復合年均增長率6.7%

  在經歷了三鹿奶粉事件帶來的窘迫困境之后,乳業行業不斷洗牌,中國乳業逐步迎來了回暖、復蘇、升級。近一段時間,全國人大代表提出建議,希望國家加大對乳業的支持力度,而相關行業也迎來了新的發展機遇。

  今年1月25日,伴隨著深交所的鐘聲敲響,資本市場上A股乳業的上市公司又新增一員“新乳業”。截至二月底,WIND數據顯示,目前乳業指數相關乳業上市公司已達15家,中國乳企迎來了“新鮮的風口”。

  新希望乳業股份有限公司董事長席剛:上游發展是越來越規范,越來越規模化。原料的平均品質指標是逐年上升的。這本身是消費者在消費升級中間主要的一個消費趨勢。

  伴隨著信息化、數據化、智能化時代的到來,對于消費者多樣需求的認知和滿足能力有了質的提升。中國乳企的液態奶板塊表現格外突出,銷售額穩定上升,給企業帶來了可觀的收益。根據研究機構歐睿國際的研究數據,中國液態奶市場在2014-2021年進入新周期,期間復合年均增長率預計為6.7%。

  新希望集團董事長劉永好:還能夠做到24小時就供給消費者,這要靠科技,這就是收集、采集、加工、運輸和銷售整個全過程,要用現代的手段,包括高科技、數據化和冷鏈物流的配送體系及超市里邊的銜接。

  業內人士表示,目前我國一、二線城市仍是乳制品的主要消費區,三、四線城市正處于乳制品消費習慣培育階段。未來有越來越多的城鎮家庭會追求營養與健康,會對乳企帶來新的增量。

  馮立科告訴記者,為了爭奪更大的市場份額,除了研發更多低溫新品供消費者選擇,各大乳企也加大了冷鏈物流配送的投入。

  廣東燕塘乳業股份有限公司總裁馮立科:可以用比較大的冷藏車輛,把產品運到倉庫之外,然后通過小的車輛分配到各個點,建立衛星配送倉為企業帶來幫助,銷售范圍可以擴展;第二個,冷鏈物流的費用相對來講,也會降低一部分。

  尼平河乳業有限公司大中華區首席執行官劉力:另外,加大產品線的豐富,在低溫的布局上面,巴氏鮮奶、低溫酸奶、低溫乳酪,可以豐富產品線,產品線豐富以后,就可以降低每一次的單次配送成本。

  隨著我國經濟增長和居民健康意識的提高,乳制品消費量增長迅猛。根據國家統計局數據顯示,2018年全國液態奶產量2505.5萬噸,同比增長4.3%,1-11月全國乳品加工業銷售收入3085.51億元,增長10.02%。2018年行業收入增速較2017年的6.8%明顯加快。

  近期,九部委《關于進一步促進奶業振興的若干意見》中提出,力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸,切實提升我國奶業發展質量、效益和競爭力。

  乳制品業績分化嚴重 龍頭企業成長確定性高

  資本市場上,不斷迎來新的乳企加入。截至3月7日,申萬分類乳品,9家公司已經發布業績快報,其中凈利潤同比下滑的有4家,凈利潤同比增長的有5家。5家公司三元股份、*ST因美、新乳業、伊利股份、科迪乳業,分別增長141%、103.87%、9.21%、7.31%、2.05%。

  招商證券大消費組合經理黃珺:整個乳制品板塊,還是跟隨整個大消費藍籌的走勢。在2018年初,整個經濟下行的壓力下,估值有比較大的壓力,所以,整個乳制品板塊也從30多倍調整到了20倍左右。到了2019年,整個消費板塊乳制品、白酒、家電也是同步上漲,整個大眾品(乳制品屬于大眾品品類)板塊,會有一個滯后性,也有它的一個韌性。

  中國農墾乳業聯盟經濟專家組長宋亮:從2018年下半年到2019年初,隨著這些企業的業績嶄露頭角,特別是今年年初,伊利公布業績以后,大家對于乳業的關注度重新回到了一個非常熱情的地步。

  業內人士表示,乳制品價格上行、行業市場集中度提升,疊加“奶業振興行動”政策長線利好,乳制品龍頭企業成長確定性高。隨著整個乳制品新品類的開拓,一些二三線乳制品企業也對低溫酸奶、新型乳制品等,有更多的布局。而同時,龍頭企業更具備優勢去把握這一切。

  中國農墾乳業聯盟經濟專家組長宋亮:這個行業集中度會進一步提升,龍頭企業的這種優勢會表現得更加明顯;第二個是對于低溫巴氏奶,特別是以低溫酸奶為主的上市和未上市公司,它這樣的業績會繼續向好,可以值得關注。

編輯: 王子衿

全國鮮奶一年賣出3000多億元成新風口

日前,農業農村部等九部委聯合發布的《關于進一步促進奶業振興的若干意見》明確提出,要重點生產巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪等乳制品,積極培育鮮奶消費市場。市場上對“新鮮奶”的呼聲日益高漲,消費者的消費有什么新趨勢?

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